Deze Coulisse Wit Versterkt heeft 7 jaar gerijpt op Amerikaans eiken vaten. In de neus ruik je tropische fruit, amandel en vanille tonen. De wijn is zoet met een zilte toets en een lange afdronk. De wijn is gemaakt op dezelfde manier als port. Tijdens de gisting wordt er een distilled spirit, in dit geval brandewijn, toegevoegd aan de basis wijn. Dit stopt de gisting en laat een deel van de suikers onverteerd, hierdoor is de wijn zoeter en steviger. De houtrijping zorgt ervoor dat de wijn zich kan ontwikkelen en maakt de wijn voller en zachter.

18,5% Alcohol (versterkte witte wijn, portwijn-stijl) Volume: 0,5L

Wijn & Spijs:

Deze Versterkte witte wijn (portstijl) van Wijngoed Gelders Laren heeft zachte nootachtige tonen en een volle romige smaak. Combineer deze met hartige en zilte kazen. Versterk zo de smaak van de wijn én de kaas.

Onze favoriete kaas combinaties zijn:

• Lazuli
• Rispens schaap
• Päölke Köning
• Twentse Hooikaas

Deze kazen kun je halen bij Abraham Kef of laat je adviseren door je lokale kaasboer.

De wijngaard en wijnmakers:

Wijngaardeniers Gert Jan Voortman en Diana van der Biezen richten zich op de teelt van wijndruiven en zien er persoonlijk op toe dat de wijndruiven een optimale kwaliteit halen. Dit doen zij o.a. door de wintersnoei handmatig te doen, trosdunning toe te passen en selectief te plukken. Deze manier van werken werpt zijn vruchten zeker af. De wijnen van het wijngoed zijn van een hoge kwaliteit.

Wijngaardeniers Diana van der Biezen en Gert Jan Voortman

Bijzondere samenwerkingen

Naast de eigen Coulisse wijnen produceert Wijngoed Gelders Laren kwaliteitswijnen met bevlogen sommeliers. Wij van Design & Wijn hebben dit bijzondere proces zelf mee gemaakt met onze eigen Oranje wijn, ‘Oranje Boven’.  Andere samenwerkingen zijn met o.a. Thérèse de Boer. Deze wijn, ‘de kus van Thérèse’, is exclusief gemaakt voor restaurant De Librije***

Vinificatie

De verwerking van de druiven en botteling van de wijn wordt verzorgd door Neerlands Wijnmakerij in Bentelo. Meer over Wijngoed Gelders Laren