De Westward American Single Malt Pinot Noir Cask is beïnvloed door de druifsoort die in het Noordwesten van de Verenigde Staten het meest gecultiveerd wordt: de Pinot Noir. De klassieke Westward American Single Malt heeft nog een extra rijping gehad van 2 jaar op pinot noir vaten. Hierdoor is deze Amerikaanse whiskey fruitig en robuust, met pruim, abrikoos en nootmuskaat. De Pinot Noir Cask heeft een volle en zoete mout afdronk.

Westward Whiskey is een Amerikaanse Single Malt Whiskeyproducent in het Noordwesten van de Verenigde Staten. Deze Amerikaanse whiskey wordt volledig geproduceerd en gerijpt in Oregon, wat door zijn hete, droge zomers en koele, natte winters de ideale omgeving vormt voor de productie.

De visie van de oprichter, Chrisitan Krogstad, was om een onderscheidende Amerikaanse whiskey te maken, geïnspireerd door het Amerikaanse noordwesten. 

Westward gelooft dat de smaak van uitstekende whiskey het beste tot stand komt tijdens het brouwproces. Daarom beginnen ze het productieproces met het brouwen van een ambachtelijke American Ale, met behulp van lokaal gemoute gerst, biergist en een langzame fermentatie bij lage temperatuur. De rijping in de Amerikaanse eiken vaten zorgt voor een verdieping van de smaak, zonder deze te overpoweren. 

Bij de oprichting in 2004 waren er slechts drie dozijn ambachtelijke distilleerderijen in de V.S. Tegenwoordig zijn er zo'n 2200 producten en is Westward terecht een trotse leider.

Als je de Westward American Single Malt Pinot Noir Cask bestelt, drink hem dan zeker ook eens puur. Voor de cocktailliefhebber raden we aan om hem te gebruiken in de klassieke whiskeycocktails, zoals een Old Fashioned.