Mixblik is een sociale onderneming die nieuwe Rotterdamse vrouwen vooruit helpt door samen maaltijden te bereiden. Alle recepten zijn origineel ingebracht door de vrouwen die bij Mixblik werken. Onze maaltijden zijn gezond, vegetarisch en makkelijk klaar te maken. We koken zoveel mogelijk met biologische en lokale ingrediënten! Silsi is een authentieke tomatensaus vol verrassingen bereid met verse uien en berbere. Berbere is een magische mix van pittige pepers en veel verschillende kruiden, waaronder kruidnagel, komijn en vermalen zevenblad, een plant die je ook in veel Nederlandse tuinen ziet staan. Eritreeërs delen de maaltijd met enjera, een zuurdesem platbrood. De vrouwen serveren silsi op een groot bord. De saus wordt vervolgens ingevouwen in een stuk enjera en gegeten met de handen. Je mag natuurlijk ook mes en vork gebruiken. Silsi smaakt overigens evenzo heerlijk bij ouderwetse aardappelen, rijst en pasta. Of je eet het gezellig als dip bij de borrel.
Ingrediënten:
Ui*, water, zonnebloemolie*, tomaat*, tomatenpuree (tomaat)*, peper*, gember*, berbere, zout. *= Biologisch
Voedingswaarden:
Energie: 66 kcal (288 kJ)
Vet: 4.6 gram
Vet verzadigd: 0.5 gram
Vet enkelvoudig onverzadigd: 4.1 gram
Koolhydraten: 5.1 gram
Suikers: 4.4 gram
Voedingsvezel: 1.5 gram
Eiwit: 1.1 gram
Zout: 0.6 gram