Ceci n’est pas un orange is een verrassende natuurwijn uit de pure wereld van Wijngaard Dassemus. De naam alleen al laat zien dat we hier niet te maken hebben met een doorsnee wijn. Dit is een oranje wijn met karakter, die de klassieke wijn regels durft los te laten, maar altijd met respect voor de druif en de natuur.

Gemaakt van Solaris, Souvignier Gris en Muscaris – hybride druiven die van nature resistent zijn tegen schimmels en ziekten – heeft deze wijn geen bestrijdingsmiddelen nodig. Dit zorgt niet alleen voor een puur en natuurlijk product, maar ook voor een wijn die bijzonder licht verteerbaar en doordrinkbaar is, met slechts 10% alcohol.

In de geur is deze oranje wijn fruitig en kruidig. De smaak is verfrissend, met levendige zuren en een subtiel bittertje. In de afdronk keren de fruitige en kruidige tonen weer mooi terug. Verwacht de geur van sinaasappel, mandarijn en lychee.

De vinificatie gebeurt op volledig natuurlijke wijze. De druiven worden met de hand geplukt en, in tegenstelling tot bij witte wijn, mogen de pitten en schillen maar liefst 25 dagen lang mee vergisten. De gisting is volledig spontaan – er wordt geen gist toegevoegd, alleen de wilde gisten uit de wijngaard doen hun werk. Daarnaast wordt er geen sulfiet toegevoegd en blijft het sap ongefilterd. De rijping vindt plaats in een mix van eiken vaten, RVS-tanks en een granieten amfoor.

Het resultaat? Een prachtige, pure natuurwijn die je keer op keer blijft verrassen!

Moment: Aperitief, Terras

Past goed bij: Aziatisch, Mexicaans