Beschrijving
Proef de Franse knowhow en ontdek een unieke smaakmaker.
De productie van zwarte knoflook is een complex proces. Deze wordt niet zwart!
Dit is klassieke knoflook die na enkele weken in de oven een onnavolgbare uitstraling, geur en smaak krijgt.
Het resultaat is een knoflook met een gomachtige textuur, een intens, uniek aroma en een smaak van gekarameliseerde knoflook, met tonen van eekhoorntjesbrood, zoethout, balsamico, etc.
Oorspronkelijk komt het uit Korea en wordt het veel gebruikt in de Aziatische keuken. Het wordt nu ook in Europa steeds populairder. Het heeft de laatste tijd aan populariteit gewonnen, deels vanwege de smaak en deels vanwege de vele eigenschappen.

Voordelen van zwarte knoflook
Zwarte knoflook wordt beschouwd als een “functioneel voedsel”. Het is rijk aan antioxidanten, vooral allicine, dat bekend staat om zijn antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen. Het kan ook helpen de bloeddruk te verlagen en het risico op hartziekten te verminderen door het cholesterolgehalte te reguleren. Ten slotte zou het een preventieve werking hebben tegen kanker dankzij de fytochemische bestanddelen.

Hoe moet je het consumeren?
Wij bieden u kant-en-klare zwarte knoflook aan: in gepelde teentjes. In plakjes gesneden in een salade, op toast of gekruid met witte vis, zwarte knoflook doet wonderen. Het wordt ook gebruikt als geheim ingrediënt in sauzen, dressings en soepen, waar het discreter is en de nieuwsgierigheid van fijnproevers wekt.

Gewicht
50 gram