Deze Wilde Witte wijn van Wijngaard Dassemus uit Chaam (Noord-Brabant) is fris, levendig en precies het soort wijn dat je wilt openen wanneer je de zon op je gezicht voelt. Wat deze wijn zo bijzonder maakt? Hij is puur, eerlijk en op een volledig natuurlijke manier verwerkt.

Deze natuurwijn is gemaakt van Solaris, Sauvignac en Johanniter. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een spontane vergisting met wilde gisten uit de wijngaard. Tijdens de vinificatie worden geen toevoegingen gebruikt en de wijn wordt ongefilterd gebotteld.

In de geur komt groene appel, ananas en peer mooi terug.
Het is een reductieve wijn, waardoor deze wijn geur van zwavel heeft.
Dit kan je verholpen door de wijn goed te luchten.

Deze wijn is droog en licht mineraal, met een fijne tinteling op de tong. De afdronk heeft een stoer bittertje, wat de wijn extra karakter geeft.

Een pure, ambachtelijke witte natuurwijn die de essentie van de wijngaard perfect weerspiegelt.

Moment: Terras, Aperitief

Past goed bij: Pasta, Gevogelte