Deze Wilde Rode is een karaktervolle wijn die de veelzijdigheid van de regio perfect weerspiegelt. Geboren uit de wijngaard van Dassemus, biedt deze wijn een fris en tegelijk vol karakter, ideaal voor wie houdt van iets bijzonders. Zijn dieprode kleur en rijke aroma’s maken meteen nieuwsgierig. Dit is een wijn die je zowel als een welkome verrassing bij een maaltijd als een vrolijke toevoeging aan een gezellige borrel wilt hebben.

Karakter en aroma’s

Bij de eerste slok vallen de soepele, rijpe smaken van donkere bessen op, aangevuld met subtiele kruiden en een hint van specerijen. De Wilde Rode heeft een mooie balans tussen frisheid en diepgang. De textuur is medium-bodied, met zachte tannines die de wijn toegankelijk maken, zelfs voor beginners. De geur is uitnodigend, met tonen van zwarte kersen en een vleugje vanille, die je meteen het gevoel geven dat je iets lekker in handen hebt. Het is geen wijn die te veel opschept, maar wel eentje die blijft hangen.

Past goed bij

Deze wijn doet het geweldig bij een simpele, maar smaakvolle maaltijd. Denk aan een goed stuk gegrild vlees, bijvoorbeeld een sappige steak of een stoofpot met kruidige smaken. Maar ook bij pasta met een rijke tomatensaus of een pizza met geroosterde groenten komt de Wilde Rode helemaal tot zijn recht. Voor een borrel is hij perfect bij een plank met gerijpte kazen, olijven en charcuterie. Laat je gerust verrassen door wat je combineert, de Wilde Rode past zich makkelijk aan verschillende gerechten aan.

Over de wijnmaker

De Wijngaard Dassemus is geen standaard wijnhuis, maar een plek waar passie en vakmanschap samenkomen. De wijnmaker heeft niet alleen oog voor de kwaliteit van de druiven, maar ook voor de natuur om hen heen. In de wijngaard werkt hij met veel respect voor de lokale omgeving, en dat proef je terug in de wijn. Met een focus op duurzaamheid en precisie in de wijnbereiding, maakt hij wijnen die met liefde zijn gemaakt – en dat is te merken in iedere fles.

Conclusie

Wilde Rode is een wijn die je niet snel vergeet, maar wel een die je telkens opnieuw wilt inschenken. Of je nu een wijnkenner bent of een beginner, deze wijn heeft alles om indruk te maken – zonder te veel poespas. Perfect voor een gezellige avond met vrienden, of gewoon een momentje voor jezelf. Proost!