De Hebo-wijn komt van de prachtige wijngaarden van Petra, gelegen op de ijzerrijke heuvels van Val di Cornia, Toscane. Het is vernoemd naar de oude Etruskische nederzetting Ebo. Deze wijn is een mix van Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese druiven, handgeplukt als ze perfect rijp zijn.
De fermentatie gebeurt in stalen tanks onder gecontroleerde temperaturen, gevolgd door rijping in eiken vaten gedurende 10-12 maanden. Het resultaat is een robijnrode wijn met fruitige aroma's van rood fruit en kersen. De smaak is fris en goed gestructureerd, met een mooie balans tussen tannines en zuurgraad. De afdronk is sappig, met hints van bramen en gedroogd fruit. Ideaal bij gegrild rood vlees en oude kazen.