Mezcal Derrumbes No.2 Michoacan is een diepgaande mezcal die wordt geproduceerd in de regio Michoacan in West-Mexico. Deze regio staat bekend om haar bergachtige- en vulkanische landschap. No.2 wordt geproduceerd met de agaves Cenizo en Cupreta, waardoor er een unieke smaakcombinatie ontstaat. Deze mezcal wordt op een eeuwenoude methode gedestilleerd, namelijk door middel van de traditionele Phillipine-methode. Bij deze methode wordt er een destilleerketel gebruikt die deels van hout is gemaakt. 

Op de neus vinden we tonen terug van rijpere vruchten als papaya en perzik, maar ook fris-pittige tonen van onder andere pepermunt en witte peper. Op het pallet vinden we florale smaaknoten terug van onder andere tijm en lavendel. Een licht-rokerige afdronk zorgt voor een diepgaande mezcal die zeker weten het proberen waard is.

In samenwerking met lokale stokers produceert Derrumbes mezcal's die een werkelijke beleving zijn van de smaken van de zogeheten 'single estates' in Mexico. Elke mezcal die geproduceerd wordt is een ode aan de tradities, de productiemethodes en de terroirs waar het desbetreffende 'estate' om bekend staat. Deze manier van samenwerken zorgt voor unieke producten die het meer dan waard zijn om eens te proberen.

Koop deze unieke Mezcal via onze webshop!