Over de Wijn

Gooisch Bloed Cuvée Supérieur Magnum is met recht een Cuvée Supèrieur door de mooie en unieke cuvée van de Nederlandse Cabernet Noir druif en de Franse Merlot druif. De wijn werd in 2022 geoogst en in december 2023 gebotteld. Om de exclusiviteit van de wijn te bewaren is Gooisch Bloed gebotteld in slechts 288 magnum flessen. In een magnum fles kan de wijn zich beter ontwikkelen dan in reguliere flessen wat gusntig is voor de rijping en het bewaar potentieel. Na de productie heeft de wijn negen maanden in Nederland gerijpt op Franse eikenhouten vaten. Deze rijping heeft geleid tot een evenwichtige, klassieke rode wijn die minstens nog vijf jaar kan doorrijpen, maar ook direct gedronken kan worden. Deze wijn weerspiegelt de passie voor vakmanschap en de geest van de regio, resulterend in een unieke smaakervaring. Deze combinatie van druiven op uitzonderlijke gronden resulteert in een wijn van uitzonderlijke klasse.

Proefnotitie

De Cuvée Supérieur Magnum genaamd ‘Gooisch Bloed’ heeft een mooie dieprode, bijna paarse kleur. In de geur komen krachtige aroma’s maar voren van bramen, bosvruchten, aardbeien, zwarte kersen, kaneel en een hint van zwarte peper. In de smaak domineren de bramen en de pruimen, ondersteund door een vleugje vanille. De tannines zijn zacht en fluweelachtig. De afdronk is lang en romig als boter, wat een heerlijke rondheid geeft. De wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5% en geeft een mooie body.

Druivenrassen

De Cabernet Noir wordt verbouwd op Landgoed Zonnestraal nabij Hilversum. Vier jaar geleden werd er een wijngaard op dit landgoed verworven op de vruchtbare zandgronden gevuld met kwelwater van de Gooische Heuvels, gelegen tussen de Eems en de Vecht. Het Gooi heeft een lange geschiedenis als een welvarend en prestigieus gebied in het zuidoosten van Noord-Holland. De naam "Gooisch Bloed" eert deze regio en haar rijke erfgoed.

De Merlot komt van het Franse Chateau Senailhac. Dit Chateau ligt in de buurt van de regio’s Pomerol en Saint-Émilion, op het punt waar de Dordogne en de Garonne elkaar ontmoeten. Door deze unieke samenkomst van rivieren worden de wereldberoemde kleigronden van Bordeaux fantastisch doorbloed en geven ze verkoeling aan de Merlot druif, zoals dat nergens anders ter wereld gebeurt.

Past goed bij

Uitstekende match voor rood vlees als entrecote of ribeye, wild vlees als hert of fazant, stoofschotels boeuf bourguignon of rijkgevulde ratatouille.